美国珀杜大学农业经济学家23日发布的一份研究报告显示，油价上涨和美元贬值是今年以来推动食品价格飙升的主要原因。
研究报告指出，“只要油价维持高位，美元持续疲软，商品价格就将继续高位运行”。
今年6月底，芝加哥期货交易所玉米期货价格一度涨至创纪录的每蒲式耳8.26美元，比去年年中水平翻了一番多。
报告认为，油价上涨通过影响运输燃料和化肥价格，推动粮食生产成本的上升，导致玉米期货价格每蒲式耳上涨了3美元。此外，生物燃料产量增加提高了对粮食的需求，也导致玉米价格每蒲式耳上涨1美元。据统计，以玉米为原料的乙醇生产约占2006至2007年全球玉米消费增长量的四分之三。
报告还指出，由于农产品期货交易以美元计价，美元持续贬值也是导致食品价格飙升的一个重要原因。